“Do Not Disturb” es probablemente uno de los mensajes más reconocibles de la industria hotelera. Sofitel y Nespresso han decidido darle la vuelta y pedir precisamente lo contrario. Bajo el concepto “Please Disturb”, ambas marcas han creado una experiencia gastronómica que invita a los huéspedes a solicitar que llamen a su puerta para disfrutar en la habitación de una combinación de café y croissant.

La colaboración estará activa entre el 1 de septiembre y el 26 de noviembre de 2026 en 20 hoteles Sofitel de distintos mercados y constituye una nueva edición de La Haute Croissanterie, la plataforma gastronómica con la que la cadena hotelera explora el croissant desde la técnica francesa y las particularidades de diferentes destinos.
El proyecto une así la experiencia de Nespresso alrededor del café con el trabajo de los chefs pasteleros de Sofitel para reinterpretar una de las asociaciones más reconocibles de la gastronomía francesa: el café acompañado de un croissant. Pero la propuesta busca ir más allá de servir ambos productos conjuntamente y plantea cada combinación atendiendo a sabores, aromas, texturas y temperaturas.

El propio ritual hotelero funciona como puerta de entrada a la experiencia. Sofitel y Nespresso han creado un colgador específico para la puerta que sustituye simbólicamente el habitual “Do Not Disturb” por “Please Disturb” y permite solicitar la propuesta gastronómica para recibirla directamente en la habitación.

La colaboración ofrece tres combinaciones:

• Le Brûlé une un Cappuccino Mousse Brûlée con un Crispy Honey Cream Croissant. La almendra y la naranja aparecen en ambas elaboraciones, mientras el acabado tostado del cappuccino acompaña a la miel y a las capas doradas del croissant
• L’Épicé combina un café de chocolate especiado con leche de avena y un Coffee-Choco Exotic Croissant. La propuesta trabaja sobre la asociación entre café y chocolate negro, incorporando fruta de la pasión y pimienta de Sichuan para añadir acidez y un punto especiado
• Le Tonique propone un Iced Orange Espresso Tonic junto a un Paris-Brest Croissant. El praliné y las avellanas tostadas de la pieza de pastelería se combinan con el amargor de la tónica, el azahar y la ralladura de naranja fresca de la bebida.

Cada servicio incorpora, además, un último gesto realizado en la propia habitación. Dependiendo de la combinación elegida, puede consistir en caramelizar azúcar, aplicar una bruma aromática de cítricos o rallar chocolate negro y pimienta de Sichuan. La cristalería y la presentación también han sido desarrolladas específicamente como parte de la experiencia.

 

 

 

“Colaborar con Nespresso en esta edición limitada nos ha permitido elevar una de las combinaciones más características de la gastronomía, el inimitable café-croissant, hacia un momento verdaderamente armonioso”, explica Anne-Cécile Degenne, Corporate Executive Chef en Sofitel Hotels & Resorts. La chef señala que el trabajo conjunto entre los pasteleros de Sofitel y los especialistas en café de Nespresso ha permitido plantear “una nueva expresión del art de vivre francés” para disfrutar en la intimidad de la habitación. El gesto final del servicio, añade, introduce “teatralidad y estilo” y busca hacer que cada elemento resulte personal.

Por parte de Nespresso, Sacha Wittorski, especialista en café y mixología, destaca el papel que desempeña esta bebida a lo largo de la estancia de un huésped y señala que la colaboración ha permitido abordar una combinación tradicional desde una perspectiva sensorial. “Bajo nuestro concepto ‘Please Disturb’, los huéspedes podrán disfrutar de creaciones realmente únicas, nacidas de la pasión y la artesanía compartidas por Sofitel y Nespresso”, explica.

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La iniciativa profundiza, además, en una relación entre las dos compañías que ya está presente en distintos momentos de la experiencia hotelera de Sofitel. Las máquinas de Nespresso se utilizan tanto en habitaciones como en bares y espacios para eventos de algunos establecimientos de la cadena, adaptando el consumo del café al contexto de cada estancia.

Así, la colaboración trabaja sobre activos que ya forman parte del imaginario y de la infraestructura hotelera -el cartel de la puerta, el servicio de habitaciones o la cafetera- para construir alrededor de ellos una experiencia de cliente.
La iniciativa llegará a establecimientos de Londres, Los Ángeles, Filadelfia, Seúl, Ciudad de México, Riad, Marrakech, Dubái, Singapur, Montreal, París, Sídney o Brisbane, entre otras ciudades. En España podrá disfrutarse en el Sofitel Barcelona Skipper.