Chris Kempczinski, Presidente y CEO de McDonald's, acostumbra, al comienzo de cada ejercicio, a hacer sus predicciones respecto a las tendencias que marcarán ese año. Para 2025 citó la proteína como la primera de ellas, y el tiempo le ha dado la razón a medida que más marcas, como Pascual con Dinamic Protein, por ejemplo, han lanzado al mercado productos, o gamas enteras, centrados en torno a este elemento. Y a ellas se suman ahora Doritos o Gallo. 

Doritos Proteína

PepsiCo ha anunciado el lanzamiento en marzo de Doritos Protein, una nueva variedad del popular snack que, según señala la compañía, contará con 10 gramos de proteína por porción de 28 gramos. Y a finales de este año lanzará también una versión con 17 gramos de proteína por bolsa. La opción se presentará en dos sabores: el clásico Nacho Cheese, con sazón de queso; y Sweet & Tangy BBQ, en el que el tradicional sabor barbacoa se mezcla con toques dulces y ácidos. 

Ambas variedades buscan satisfacer las demandas de los consumidores y capitalizar la tendencia en torno al consumo de proteína en la categoría de snacks. Según datos de la compañía, el 86% de los estadounidenses incorporan activamente proteínas a su dieta diaria; y el el 70% buscan que los snacks salados contengan proteínas. Además, la proteína es una factor clave en la decisión de compra a la hora de elegir snacks. 

“Este nuevo producto representa una expansión estratégica de la marca en la creciente categoría de snacks proteicos, manteniendo el sabor intenso y la textura crujiente que ha definido a Doritos durante generaciones”, explican desde Pepsi. “Doritos Protein eleva la experiencia de comer snacks con el beneficio de la proteína añadida, además de no contener colorantes ni sabores artificiales”. 

El lanzamiento de Doritos Protein se suma a una serie de innovaciones de PepsiCo en torno a ingredientes funcionales, tanto en comida como en bebida. A lo largo de los últimos meses ha apostado por la fibra en las palomitas de Smartfood o los snacks de SunChips; por los probióticos con Pepsi o Poppi; y por la proteína con las barritas de granola de Quacker. 

Tal y como señalan desde Doritos, la proteína no comprometerá ni el sabor ni la textura del producto, dos atributos que aseguran son adorados por los fans. “Cuando nos propusimos crear este producto, queríamos asegurarnos de ofrecer esa experiencia inconfundible de snacking, pero de una forma innovadora y con el beneficio añadido de la proteína”, ha explicado Jess Spaulding, Vicepresidenta de Marketing de PepsiCo Foods Estados Unidos. “Demostramos que Doritos es una marca que puede evolucionar y expandirse con los consumidores”. 

La pasta con más proteína de Gallo

Grupo Gallo también está apostando por la proteína con su nueva pasta Gallo +Proteína, que aportará 17 gramos de proteína vegetal por cada 100 gramos, lo que supone un 40% más que la pasta clásica y aproximadamente tres veces más proteína que un huevo, según explica la compañía en un comunicado. Asegura que el producto está elaborado con ingredientes naturales y de origen local (95% trigo y 5% guisante), sin aditivos ni conservantes, y que mantiene el sabor y la textura habitual de su producto. Se presenta en formato pluma y hélices. 

Al igual que Doritos, Gallo asegura que el lanzamiento de la nueva gama responde a “la creciente demanda de soluciones prácticas que permitan reforzar la densidad nutricional de la dieta familiar de forma sencilla y accesible”. También señala que el nuevo producto refuerza su compromiso con la innovación y la alimentación equilibrada, así como con el desarrollo de opciones saludables y funcionales. 

En un comunicado, alude a datos de Kantar que evidencian un contexto de creciente interés por los alimentos ricos en proteína: uno de cada dos hogares españoles adquirió en 2024 algún producto alto en proteína, generando una facturación de 258 millones de euros para la categoría. 

La marca ha presentado Gallo +Proteína en un taller de cocina exclusivo presentado por la chef y nutricionista Marta Verona, y que ha contado con la participación del equipo de la marca. Los asistentes -prensa en su mayoría- pudieron cocinar y degustar distintas propuestas elaboradas con la nueva pasta en un evento que ha combinado divulgación nutricional y experiencia gastronómica para poner en valor el papel de la proteína en la alimentación diaria. 

“Llevamos 80 años escuchando a nuestros consumidores y la mitad de ellos ya han comprado algún producto alto en proteína en el último año. Qué mejor que completar tu dieta con un producto sano, natural y 100% vegetal como es la pasta. Y sobre todo, rico y fácil de preparar”; ha comentado Chelo Dominguez, Directora de Marketing en Grupo Gallo, a través de LinkedIn. “Esperamos que el mercado lo reciba con la misma ilusión con la que nosotros lo presentamos”.