En 2022 Cervezas Ambar lideró la innovación en el territorio de la cerveza con el lanzamiento de Triple Zero, una variedad sin alcohol y sin azúcar. Ahora va un paso más allá con Triple Zero Probiótica, que presenta como la primera cerveza del mundo sin alcohol, sin azúcar y con probióticos activos. 

La compañía zaragozana asegura que el desarrollo supone un hito, puesto que conectar dos mundos que hasta ahora parecían separados: el disfrute cervecero y las nuevas tendencias de bienestar ligadas al cuidado de la microbiota. En este sentido, apunta que se adelanta al resto del mercado respondiendo con un nuevo producto a la evolución en los hábitos de consumo, marcados actualmente por la búsqueda de opciones sin alcohol y bebidas que complementen estilos de vida equilibrados. 

“Cada vez más consumidores quieren elegir cómo, cuándo y qué consumen, sin renunciar al disfrute”, comenta Sergi Martínez, Director de Marketing de Grupo Agora, en un comunicado. “Esta cerveza nace precisamente para dar respuesta a esa demanda”. 
Desde Cervezas Ambar sostienen que Triple Zero Probiótica abre un nuevo territorio en el segmento sin alcohol, que representa ya el 14% del consumo de cerveza en España y supone una de las principales palancas de crecimiento del sector.

Tal y como explican desde la compañía, el proceso de elaboración del nuevo producto parte del que se lleva a cabo con con Triple Zero Tostada, basado en fermentaciones completas en las que todos los azúcares del mosto se transforman en alcohol. Dicho alcohol, según exponen, se elimina mediante un sistema de destilación a alto vacío y baja temperatura. El resultado es una base sin azúcares residuales, condición imprescindible para incorporar probióticos viables, y que conserva el sabor, el cuerpo y el aroma característicos.

La compañía detalla en su comunicado que la cepa probiótica utilizada es Bacillus subtilis HU58, desarrollada por la empresa europea de biotecnología Novonesis. Explica que se encuentra en forma de esporas, lo que le permite resistir el paso por el estómago y activarse en el intestino, donde ejerce su función sobre la microbiota. 
“El reto no era añadir probióticos, sino hacerlo sin comprometer la experiencia cervecera”, comenta Antonio Fumanal, maestro cervecero y responsable de I+D en Cervezas Ambar. “Si no sabe a cerveza, no es cerveza. Ese era el límite”.

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Con este lanzamiento, Cervezas Ambar se refuerza en innovación y amplía su trayectoria en el desarrollo de nuevos productos. En 1976 fue la primera marca en elaborar cerveza sin alcohol en España, y en 2011 desarrolló la primera sin alcohol y sin gluten del mundo. A esto en 2022 sumó Ambar Triple Zero, 0,0 alcohol y 0 azúcar. 

La presentación de Triple Zero Probiótica coincide con el medio siglo de su primera cerveza sin alcohol. “Hace 50 años imaginamos que era posible una cerveza sin alcohol. Ahora volvemos a cuestionar los límites de la cerveza”, afirma Sergi Martínez. “Nuestra ambición es clara: innovar sin renunciar a lo esencial, que una cerveza siga siendo una cerveza”.

En línea con “Barrigas cerveceras”, la campaña con la que está promocionando Ambar Triple Zero, la presentación de la nueva variedad probiótica también ha recurrido al arte y la cultura para dar a conocer su llegada al mercado. Así, la marca ha llevado a cabo un encuentro con periodistas, influencers y creadores de contenido en el Museo Thyssen, en Madrid. Allí, la ilustradora y pintora Mercedes Bellido desveló una pieza creada especialmente para la ocasión. 

 

 

Ambar Triple Zero Probiótica se comercializa en latas de 33 cl a un precio recomendado de 0,97€, disponible en el canal de alimentación.